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鄭智善主廚職魂選酒 靈魂人物匠心演繹

鄭智善主廚大讚海洋源酒和台灣海鮮！

聽了愛情的酒，會是什麼味道？│酒精度：58度

媲美萬元老酒如今千元有找！厚蔘風味金高低調開賣　老饕搶藏  | 生活 | NOWnews今日新聞

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在清爽的「乾淨辛香」與熟成後的「地瓜甜潤」間，保持極佳平衡，成功詮釋出老甕熟成後那種大器內斂之美

整體風味跟過往喝到高粱風味不同，聯想到韓式的甜甜感，金門高粱酒中首次感受到另類「韓式風味」高粱酒特殊酒款。

活潑香氣之中蘊含老陳的沉穩底蘊  有別於以往對於「厚重深長」的追求，這隻魂酒表現是屬於「回味淨爽」，算是一隻易飲高粱！！

搭配同樣韓系的辣炒年糕與炸雞 風味同等濃烈的組合 衝擊感與爽度都加倍升級，圓潤酒液柔化餐點的油膩

香氣柔和，甜味綿細，熱辣有勁，尾韻乾淨，感覺鄭主廚挑選這支魂酒，應該是想在厚重的風味中取得平衡

帶有海洋氣息的「海洋源酒」最能切中女性細膩的味覺。 似乎在品嚐一道用鹽之花妝點的濃郁法式料理；但也可能是早晨的一杯咖啡簡單搭配著的清爽鹽可頌。 不禁感嘆著，未必要從艾雷島尋找海洋，我們自有美麗的海，自有屬於台灣的那股鹹香帶勁。

酒體是勾兌"近海坑道老窖酒" 使得酒體帶有鹹香感&微微的單寧感....喝完嘴裡香氣久久不散  連平時不太喝高粱的朋友說: 這款是難得我會想再喝一杯的酒

一開瓶，鹹香甘甜香氣冒出，青蘋果香氣，香草粉味。香氣尾段轉鹹甘梅子味，菜埔的醬味，酒精的蜜香。小時候回憶的鹹酸甜為香味主調。  入口海風鹹味，很有地中海 鹽之花 氣息，青澀的小花香風味，帶些許，木質調微苦青草感。

風味上，先嘗到梅子香與淺醬味：甘甜話梅、清淡的菜脯與醬瓜味； 接著咬到紮實的熟高粱穀物味。無甚酒精刺激，是款能輕鬆快意享用的即飲酒....

滋味是先甜後鹹帶點蜜，柑橘皮、梅醬的甜香加上海鹽糖津口再搭上些許汽水糖漿與檸檬酸，鹽津的口感配合的挺好的，後韻的麴糧風味淡雅點綴，淡淡的白巧克力乳酯，細細品嘗酯味頗豐。

這不只是源酒系列的最終章，更是「金城老酒廠宇宙」的收官之作、一瓶收錄五種傳奇風味的壓縮包。 陳釀老窖香穩穩打底，充滿堅果、熟果、花香、木質香

黑鑽源酒調整前版本的風味，加強白源的風味層次，灰源的厚實酒感，六邊型的圓滑風味品飲輪。完全金城壹廠，最老，最溫柔，最老味的稀有源酒。浸泡，蒸煮，冷卻，拌麴，發酵，蒸餾，傳統工法，一步一腳印，離開酒廠無法複製的美味。再加上雙黑金龍，鑽石切割瓶身，尊榮大氣，品酩收藏都是好選項。

個人覺得他的主要特色 【除了加重版的純糧固態釀造的麴香非常顯明之外、酒體渾厚扎實、油酯豐富平衡滑順、喝了一會在舌根後面有明顯的梅子果乾的風味、尾韻非常的悠長!】 品飲次數：5次 (今晚首席黑鑽連續倒了5杯)

聞香有著熱帶水果的奔放風味，麴味稍重，新酒的強勁感。 入口有著一抹甜感，帶著奔放而來的果香，有些複雜的風味是一般白金龍所無法呈現的層次風格。 有著明顯年輕人的衝勁，適合喜歡豐富多元香氣的消費者。

首席黑鑽是難得一見的金城一廠，單一酒廠作品 老酒友都知道老金城廠的好味道 市場上除非是86年金寧廠建廠之前時，只有舊廠金城廠 目前市面上賣的金門高粱全是新舊廠勾兌調製 這次能在源酒系列收官作推出金城老廠黑鑽版真的非常難得

58度金門高粱酒(黑松總經銷)

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