立秋｜The Beginning of Autumn
｜りっ‐しゅう｜입추
東方美人茶啤酒
Taiwan Oriental Beauty Tea Ale
台湾東方美人ティーエール
대만 오리엔탈 뷰티 티 에일
ABV: 6%｜IBU: 40
2021 世界啤酒大賽 WBA 立秋 銀牌🥈
2021 World Beer Award Silver🥈
2021 ワールドビールアワード 銀賞🥈
2021 세계 맥주 어워드 은상🥈
「涼風至、白露降、寒蟬鳴」，時至立秋。百年前「 東方美人茶」由台灣出口到的歐陸的華麗冒險，使英國的維多利亞女王驚艷不已，賜美名「東方美人 Oriental Beauty」；舊時光的再現，東西國飲相遇的美妙激盪，再次體現在「立秋」茶啤酒之中。
「立秋」有著英系啤酒特有的飽滿麥芽甜香，佐以小綠葉蟬著涎過的「 東方美人茶」，讓蜂蜜味與熟果香氣融入啤酒中，重現百年前東西相會的傳奇史詩。
處暑｜The End of Heat
｜しょ‐しょ｜처서
美式拉格啤酒
American Pale Lager
アメリカンペールラガー
아메리칸 페일 라거
ABV: 5.5%｜IBU: 16
節氣「處暑」是秋天，收穫的季節。「處，止也，暑氣至此而止矣。」指的是夏天的炎熱到此為止，但秋老虎的天氣仍往往燥熱不已。
趕不走的艷陽下，還是清爽果香的酒最能消暑。「處暑」是款美式淺色拉格，使用 Lager 酵母低溫發酵與熟成，清脆酒體覆滿啤酒花的熱帶水果香。今年暑氣就以「處暑」畫上句點。
白露｜White Dew
｜はく‐ろ｜백로
柑橘IPA
Citra IPA
シトラIPA
시트라 IPA
ABV: 5.5%｜IBU: 15
時節進入秋天，天氣漸涼，早晚水氣凝結為露珠。古人以四季搭配五行 – 金木水火土，其秋屬金，金色白，故以白形容秋露，此即「白露」。
啤酒頭以台灣柑橘叩問當紅的美式柑橘 IPA。使用台灣小麥為基底，搭配鮮香色美的柑橘果皮，琢磨出濃厚台灣秋季風味的啤酒，嚐一口就能回憶起初秋的斑斕與美好。
秋分｜The Autumn Equinox
｜しゅう‐ぶん｜추분
柚子小麥啤酒
Taiwan Pomelo Belgian Witbier
台湾産ザボン ベルギー産ウィットビア
대만 포멜로 벨기에 위트비어
ABV: 5%｜IBU: 10
進入節氣秋分，代表秋天已過一半，古籍有云：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」
節氣「秋分」適逢中秋節前，啤酒頭用應景的文旦入酒。依循比利時小麥釀造傳統，削下文旦皮質，搭配國產小麥，帶出悠然柑橘香氣，兼有淡雅芫荽子氣息。「秋分 – 文旦小麥啤酒」是用釀造來描繪的秋日即景。
寒露｜Cold Dew
｜かん‐ろ｜한로
薄荷皮爾森啤酒
Mint Pilsner
ミント・ピルスナー
민트 필스너
ABV: 5%｜IBU: 12
進入節氣「寒露」，代表秋天逐步收尾，冬天已然眼前。所謂「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」就是在描繪氣溫漸冷的深秋場景。
啤酒頭在節氣「寒露」裡也要演繹涼意蔓延的過程。使用頂級薄荷，搭配清爽素雅的皮爾森 Pilsner 啤酒，釀出細緻麥芽香，又帶著薄荷涼感的啤酒。讓我們從舌尖上開始，展演由秋入冬的溫度更迭。
霜降｜Frost's Descen
｜そう‐こう｜상강
桂花烏龍小麥啤酒
Taiwan Osmanthus Oolong Tea Wheat Ale
台湾キンモクセイ烏龍茶ウィートエール
대만 오스만투스 우롱차 위트 에일
ABV: 5%｜IBU: 17
節氣「霜降」是秋天的最後一個節氣， 秋去冬來 ，氣溫逐步下探。「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」寫的就是因冷而結霜的深秋場景。
啤酒頭在這樣的深秋時刻，要以格外的溫柔來釀酒。特別與臺灣茶品牌「十間茶屋」攜手，選用桂花烏龍描繪深秋景象。
杉林溪的高山烏龍，搭配臺灣桂花的幽雅清香，並以經典的英式愛爾啤酒為基底，交織著桂花香、酵母酯香與烏龍茶喉韻，溫柔伴你度過由秋入冬的季節轉折。
立冬｜The Beginning of Winter
｜りっ‐とう｜입동
鐵觀音茶啤酒
Tie Guan Yin Tea Ale
ネクタイ観音ティーエール
타이관인 티 에일
ABV: 7.2%｜IBU: 20
2018 日本國際啤酒大賽 IBC 立冬 銀賞🥈
2018 Japan International Beer Competition Silver🥈
2018 ジャパン・インターナショナル・ビア・コンペティション 銀賞🥈
2018 일본 국제 맥주 대회 은상🥈
「稻成熟，入冬田頭空」，節氣「立冬」是冬天的開始，也是農忙時節的結束。天氣開始轉涼，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。
「立冬」以比利時的雙倍啤酒特有的焦糖與水果酯香氣，佐以 京盛宇 – 鐵觀音「中發酵，重焙火」帶來的熟果茶香。「質重如鐵，面如觀音」，正是這款冬季啤酒的最佳詮釋。
小雪｜Lesser Snow
｜しょう‐せつ｜소설
德式小麥啤酒
Hefeweizen
ヘーフェヴァイゼン
헤페바이젠
ABV: 4.5%｜IBU: 10
2018 世界啤酒大賽 WBA 小雪 設計金牌🏅
2018 World Beer Award Design Gold🏅
2018 ワールドビアアワードデザインゴールド🏅
2018 월드 비어 어워드 디자인 골드🏅
「小雪 」是白色霧茫茫的冷天，是冬天的第二個節氣。此時華北一帶天氣漸寒，開始降雪，但因雪勢不大謂之「小雪」。「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」即是形容此時寒氣剛至，地氣尚暖而飄著小雪的自然景象。
啤酒頭以德式小麥啤酒(Hefeweizen)為主角，並部分使用臺灣中都農和國產小麥，讓淺色又帶著天然混濁的「小雪 – 德式小麥啤酒」特有的香蕉酯與丁香酚氣息，為這個初寒的冬天帶來一絲暖意。
大雪｜Greater Snow
｜たい‐せつ｜대설
葡萄柚 NEIPA
Grapefruit NEIPA
グレープフルーツ NEIPA
자몽 NEIPA
ABV: 6.6%｜IBU: 55
2022 世界啤酒大賽 WBA 大雪 銀牌🥈
2022 World Beer Award Silver🥈
2022 ワールドビアアワード 銀賞🥈
2022 세계 맥주 어워드 은상🥈
作為節氣系列的倒數第二支啤酒，讓我們挑戰 NEIPA 對新鮮度的嚴苛要求。
釀酒師以雪景作為發想，藉著 NEIPA 啤酒的混濁外觀，描繪身處茫茫大雪中的視線不清，層層果香蘊含著寒冬苦韻，「大雪 Grapefruit NEIPA」 就這麼誕生。
NEIPA 水果香氣繁複、酒體混濁宛如雪景，爆炸果香下的 IBU 蘊含品嚐這款酒的跌宕起伏。
「大雪 NEIPA」非常重視鮮度，上市後請盡速購買，回家立即放置於冰箱，天天都是飲用的良辰吉時，新鮮喝才對味！
用啤酒感受台灣少見的大雪場景。啤酒頭以新英格蘭 NEIPA 為風格，釀造過程加入大量啤酒花與葡萄柚，並搭配燕麥、小麥進行發酵，造就濃濃柑橘、柚子、葡萄柚與椰子香氣，穀物的蛋白質帶來混濁外觀，是一款啤酒花果香四溢的好喝啤酒。
冬至｜The Winter Solstice
｜とう‐じ｜동지
冰糖酸柑茶啤酒
Crystal Sugar Lime Tea Ale
クリスタルシュガーライムティーエール
크리스탈 슈거 라임 티 에일
ABV: 6%｜IBU: 14
節氣「冬至」為一年裡夜最長、日最短的一天。古諺有云：「終藏之氣，至此而極也。」說明冬至是陰消陽長的關鍵節氣。
啤酒頭以臺灣酸柑茶入酒，時間蒸曬出的甘甜，釋放熟成柑橘味伴隨茶感酒體，酸香與冰糖交織呼應，冷喝熱飲皆宜人。在「冬至大如年」的歲末時刻，感受好茶釀酒裡，美酒刻心底。
小寒｜Lesser Cold
｜しょう‐かん｜소한
巧克力司陶特
Taiwan Chocolate stout
台湾チョコレートスタウト
대만 초콜릿 스타우트
ABV: 9%｜IBU: 36
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 小寒 銅牌🥉
2017 British International Beer Challenge Bronze🥉
2017 ブリティッシュ インターナショナル ビール チャレンジ ブロンズ🥉
2017 브리티시 인터내셔널 비어 챌린지 브론즈🥉
時節進入「小寒」，幾乎是一年中最寒冷的季節，萬物蜇伏，等待冬天的過去。古諺有云：「雁北鄉、鵲始巢」，代表著雁群知先機而北返，喜鵲預知冬天將過開始築巢。
「小寒」啤酒是以英式司陶特啤酒(Stout)為基底，並部分使用來自台灣屏東所產的可可豆，讓深色麥芽所產生的重烘焙與咖啡香氣，搭配台灣巧克力的醇美質地，調和出屬於台灣在地的冬天啤酒。
大寒｜Great Cold
｜だい‐かん｜대한
咖啡司陶特
Coffee Stout
コーヒースタウト
커피 스타우트
ABV: 8.7%｜IBU: 35
2022 世界啤酒大賽 WBA 大寒 金牌🏅
2022 World Beer Award Gold🏅
2022 ワールドビアアワード金賞🏅
2022 월드 비어 어워드 골드🏅
「大寒」是冬天最後節氣。低溫風大，北方持續下雪。「臘酒自盈罇，金爐獸炭溫；大寒宜近火，無事莫開門。」除了天寒地凍，大寒也代表農曆春節的到來。
啤酒頭選用台灣在地烘焙的耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡豆，搭配飽滿厚實的重烘焙麥芽，以核果焦糖香氣陪襯中焙咖啡甜果味，喜孜孜的向舊年說再見。