選用台灣各地友善種植 茂谷柑、椪柑、桶柑、鳳梨以及辣椒 純手工將其果皮、果肉、種籽、皮膜白絡分離，繁瑣複雜的工序去除無法食用的部分， 將其香氣、營養最馥郁的果皮果肉全部入醬，都是為了留下最天然美味的香氣 🌶️辣椒自然發酵功法， 可以減緩辣椒的味蕾突兀衝擊， 而且還能讓辣味層次更加提升。 每一口的天然果香、舒爽辣味， 即可將眼前的食材提升至不同層次感， 只要一匙， 就能擁有層次感十足的佳餚。