林聰明沙鍋魚頭創立於1953年，以冬菜蝦仁蛋湯起家。堅持每日熬煮十小時高湯與獨家配方，成為台灣代表性小吃。傳承三代至林佳慧執行長，以「聰明傳家燴‧在地好滋味」行銷國際嘉義味。