「必須脂肪酸」是細胞功能的基石,它參與細胞膜的結構維護,使細胞保持彈性,支持多重生理機能,對人體健康的必要營養素。
由於人體缺乏合成這些脂肪酸所需的酶,必須依靠日常飲食中吸收,因此稱為「必須脂肪酸」。
1. Omega-3脂肪酸
(例如α-亞麻酸,ALA)
存在於亞麻籽油、深海魚、奇亞籽、核桃和藻類
2. Omega-6脂肪酸
(例如亞油酸,LA)
常見於植物油、堅果等
免疫力下降、生長與發育受限
皮膚乾燥脫皮、敏感瘙癢
壞膽固醇增加、心血管問題
神經系統異常、抑鬱症
許多研究表明,3:2:1這比例能有效確保脂肪酸的相互作用能協同提升健康,避免因攝取比例失衡而導致代謝紊亂或細胞功能受損。
現代飲食中,Omega-6攝取通常過量,可能引發慢性炎症;而增加Omega-3的比例能平衡這種影響,促進抗炎作用。
Omega-9則為心臟健康提供穩定的支持,幫助控制膽固醇水平。
亞麻素(Flax seed oil)可以被稱為「健康脂肪之源」,因為它是罕有來自植物的必須脂肪酸,同時富含Omega-3—6—9理想比例。
亞麻素中的木酚素(Lignans)是一種植物性多酚,具有強大的抗氧化和健康促進作用。
亞麻籽是木酚素的最佳來源,含量比其他植物高出數百倍。
1. 天然抗氧化劑:木酚素能中和自由基,減少細胞損傷,有助於降低慢性疾病風險。
2. 植物性雌激素:木酚素屬於 植物性雌激素,可助調節荷爾蒙平衡,尤其適合女性健康。
3. 心血管保護 :有助於降低壞膽固醇(LDL),促進心臟健康。