+ 達克瓦茲口味攻略 by w_dessert

風味搭配｜百香果奶霜＋百香包種茶＋包種巧克力脆脆

選用滴滴香新品-百香包種茶製作，是款帶有淡淡百香果氣息的青茶。（不帶任何的酸度）

為了放大這款茶粉的特色，不讓風味變得太複雜，所以直覺的使用了新鮮百香果製作奶霜與之搭配。

微酸甜的果茶滋味，就像手搖飲一樣清爽美味！

風味搭配｜貴妃烏龍＋南庄桂花釀＋乾燥桂花粒

對我來說能跟桂花和諧搭配的烏龍茶，焙度不能太重、最好也能帶點果香，這樣才能與桂花和諧演出。

在測試了許多茶粉都做不出的味道，最後在滴滴香的貴妃烏龍中找到了答案。

風味搭配｜炸彈奶油霜＋蘭姆酒＋葡萄乾

如果你喜歡日本的蘭姆葡萄餅乾，那你一定會喜歡我的蘭姆葡萄系列，甚至，可能會更喜歡！

用我最愛的蘭姆酒，浸泡至少半個月以上的葡萄乾，一口咬下葡萄乾時強烈的酒味或許會先嚇到你，但下一秒與奶油霜達成的平衡，相信會讓愛酒的你非常喜歡！

風味搭配｜柚香金萱＋荔枝果泥＋荔枝酒

金萱的奶香太棒太棒了！放入奶油霜內餡中更是完美！

為了找到與之契合的搭配，我們前前後後測試了好幾種水果。

結論發現，酸度與甜度強烈的水果們，都難以去襯托出金萱的特色，唯有荔枝的清潤甘美才能和金萱茶完美配合。

風味搭配｜85%巧克力、苦焦糖、榛果醬、威士忌

一直在幫巧克力尋找不一樣的新搭配，但都還是不敵經典來得雋永。

最後還是讓他和老朋友「榛果」相聚在一起，但不一樣的，這次用苦焦糖去搭起兩者之間的橋樑。

在可可奶油霜中，夾入略帶顆粒感的苦焦糖榛果碎粒，巧克力雖然小朋友也很愛，但這款是偏大人的味道

風味搭配｜苦焦糖、手炒堅果、鹽之花

元老級的老朋友達克瓦茲！

也是目前好評回饋最多的口味，實在讓做茶口味起家的我意外！

風味搭配｜東方美人茶、柚子醬、柑橘皮

帶有熟果香氣的東方美人茶，絕對是最「水果友善」的茶類口味。

他能跟非常多的水果搭配，像蘋果、水梨、鳳梨、荔枝我覺得都很和諧～

但我私心愛柚子，微甜微澀又微酸，不多不少不搶味道，是一款吃完會讓人微笑，覺得一切剛剛好的達克瓦茲。

風味搭配｜日本玄米、丸久小山園抹茶

也是元老級的必吃達克！

歷經了幾次的改版，提升了玄米香、提高了甘苦的尾韻、升級了內餡的化口性。

它不會是你吃過最濃的抹茶達克瓦茲，但相信會是風味與口感最和諧的抹茶達克瓦茲。

風味搭配｜花生醬、鹽之花、榛果

有些人可能只吃我的茶甜點，但錯過這款我覺得會搥心肝。

選用咱們新竹驕傲的花生醬品牌，佐以適量的鹽去提升花生醬的層次。

中間更直接夾心了純純的花生醬，從第一口到最後一口都是濃花生，沒有在偷工減料的那種濃。