Pankoko 㕩肉舖

〘𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑩𝒊𝒓𝒕𝒉𝒅𝒂𝒚 𝒕𝒐 𝒀𝑶𝑼〙㕩肉舖提供以下2種不同階段的壽星優惠，讓一整個月都是屬於你的快樂生日月。 我們與你一起慶祝生命與充滿愛的日子，未來的每一天都要好好吃飯、好好生活。Ⓐ 當日壽星：壽星本人享有【開胃小菜 乙份】+【生日甜點 巴斯克/烤布蕾 二擇一】+【壽星幸運轉盤 乙次】。Ⓑ 當🈷️壽星：壽星本人享有【開胃小菜 乙份】及【生日甜點 烤布蕾 乙份】。如同桌用餐有多位壽星，所有壽星皆可使用本項生日優惠。 生日當日如恰好遇上店舖公休，只要於生日前後一天來店舖用餐，仍能行使壽星優惠 Ⓐ。—🎁會員【VIP 超級㕩友】加贈 除上述生日禮外，還有◆ 生日當月消費點數贈20點◆ 生日祝福折抵金300元—*以「國曆」生日為本項活動判斷依據，並需出示壽星本人證件。*2間店舖皆能使用此項優惠喔。 *㕩肉舖保有隨時修改、變更、暫停或終止本活動內容之權利。 *若有任何更動，皆以本活動網站公告為準，不另行通知。

生日優惠

📜肉の小料理第三季菜單

☀ 夏の定番｜𝗣𝗮𝗻𝗸𝗼𝗸𝗼 的夏日關鍵字 說到夏天，你會想到那些關鍵字呢？哪些又是夏天一定要做的事？ (🍉🍧🌞🍹🏊🏝🤿) 夏天是一碗清涼消暑的冰品、是身上的各種曬痕、是樹林裡的蟬鳴陣陣。而對㕩肉舖來說，今年夏天的關鍵字一定有這組 #夏の肉料理。 從8月開始將延續第二季的味蕾浪潮，以和牛油花適度、肌理細膩的瘦肉部位為主角，搭配夏季當令蔬果，將馥郁飽滿的肉的姿態，化為一道吹入心間輕盈舒爽的涼風，吹走溽暑難耐的煩躁。 當蔬果成為餐桌上不亞於和牛的主角，清爽酸甜的夏日食感彷彿將自己浸泡在沁人心脾的溪水中，與輕盈透明的風景邂逅。 今年夏天，讓 #夏の肉料理 成為你如夏花一般的絢爛盛筵‧₊˚✧ ⁣ 𖤘 什麼是肉の小料理？ PANKOKO 熟成會所從🥩肉の小料理出發，相信不侷限肉的姿態，就能見到更多的可能盛放。在經典與創新之間遊走玩味，試了再試、嚐了又嚐，每一道菜品的呈現都是最適時適地適所的風味結合，期待一天成為台南這座城市獨具的食膳文化，一步一步往我們想要呈現的割烹之路前進✨ ⎾盡⏋⎾款⏋⎾愜⏋⎾品⏋⁣ ⎿心⏌⎿待⏌⎿心⏌⎿味⏌⁣

【 會所板前 肉の小料理 】 訂位說明第一輪 17:30–20:00／第二輪 20:30–23:30用餐時長第一輪2.5小時、第二輪3小時，雖相差半小時但供應之無菜單餐點與服務品質皆相同。（1）肉の小料理(第三季)時節套餐每套𝟮𝟯𝟴𝟬元(另加10%服務費)。低消為每人一套套餐。 ⭐ 本季加購 #㕩哥の三明治 (夏多布里昂、鮮奶吐司) 每份𝟮𝟬𝟬𝟬元，建議兩人一份共享。須提前預訂，請在訂位時於備註欄說明份數。#當日恕不提供加購⁣ #僅提供小料理用餐加購 （2）【單人小料理用餐】因應眾多饕客敲碗多時，本季開放單人小料理用餐，因原先菜單設定與食材準備是以雙人為主，故需於每月25號安排完雙人小料理位席後，始能開放。 （3）本季小料理以「和牛、夏季蔬果」為主軸，屬全牛料理，佐以時節性食材呈現。料理內容可能包含生食、堅果、乳製品等，恕無法提供客製化選項。⁣ ⁣ • 純素食、蔬食、鍋邊素、蛋奶素之料理或不食用者⁣ • 辛香料過敏、蛋奶製品過敏或不食用者⁣ • 無蔬果料理、無麩質料理或不食用者⁣ • 海鮮/魚類過敏或不食用者⁣ • 酒精過敏或不食用加熱過與烹煮過的酒精者⁣ ⁣ （4）若對任何食材忌口、過敏或禁忌等，請於用餐日前3天提早告知。恕不接受任何臨時現場告知的忌口需求。⁣ （5）因應料理風味完美呈現，盡可能調整但無法保證能滿足所有要求。請預訂時務必留意。⁣ （6）肉の小料理位席均為板前吧台座位。⁣ （7）因吧台座位限制恕不招待12歲以下孩童。如違反我們將有權取消訂位，並視同為臨時取消並收取訂金。⁣ （8）若預訂當日臨時增加、減少人數，依現場狀況有可能會取消您的預約，且我們將依原先訂位人數收取全額餐費。⁣ （9）其餘未盡之訂位規範，皆與會所用餐規範相同。⁣ 其餘未盡之規範，請見<a href="https://portaly.cc/pankoko/pages/reservation">店舖訂位說明</a>。

肉的小料理

🚗停車｜6/25起🈚特約停車服務。(停車場合約變更，因故無法繼續提供特約停車優惠)周邊停車可參考：台灣聯通停車場-台南忠義場、民權路二段停車場等台南舊市區地狹停車大不易，我們將會努力尋找更多更合適的地點。

停車優惠

<h2>— 團體用餐訂位須知 —</h2><h3>► <a href="https://www.instagram.com/pankoko_wagyu/">Pankoko燒肉會所</a> 全店可接待之用餐人數為：34位</h3>- 吧檯位席：8位- 沙發桌位：26位<h3>► 團體訂位分為以下兩種方案：</h3>### A方案（建議用餐人數為 15-26位）- 類型：非包場，用餐區為沙發桌位區- 低消：60,000元- 用餐時間：2小時（可加時。如有需要加時，請最晚於訂位完成後的3天內告知）加時費用：1小時10,000元- 可預約時段：①17:00-19:00②18:00-20:00③19:00-21:00④20:00-22:00- 備註：吧檯區仍有非同組客人用餐### B方案（建議用餐人數為 27-34位）- 類型：全場包場，含吧檯與沙發區- 低消：85,000元- 用餐時間：3小時（可加時。如有需要加時，請最晚於訂位完成後的3天內告知）加時費用：1小時10,000元- 可預約時段：①17:00-20:00②18:00-21:00③19:00-22:00④20:00-23:00<h3>► 訂金與取消政策</h3>- 訂金金額：總費用之50%- 取消規定：於用餐日前8日前取消訂位，得退還已付訂金100%於用餐日前6-7日取消訂位，得退還已付訂金50%於用餐日前4-5日取消訂位，得退還已付訂金30%於用餐日前3日內(含)取消訂位，不退還已支付之全部訂金<h3>► 其他注意事項</h3>- 不提供外帶服務，請酌量點餐避免浪費。同時也禁止攜帶外食、飲料等入內用餐。- 團體訂位建議事先預訂餐點，可洽專屬接待人員。如未預訂則以用餐當日現場供應品項為主。- 其餘未盡事宜，請參閱<a href="https://portaly.cc/pankoko/pages/reservation">㕩肉舖訂位規範</a>。

<h3 style="text-align:left">✅我已詳閱完以上團體用餐訂位須知</h3><ul><li>☎️於餐廳營業時間內，撥打06-2218855由專人協助完成訂位</li></ul><ul><li>📲訊息<a href="https://lin.ee/noS7pVN">Line官方帳號(@pankoko)</a>，留下您的需求與聯繫資訊(姓名、電話、可聯繫之時間)，後續轉由專人與您聯繫確認</li></ul>

團體訂位/包場須知

〘 什麼是肉の日 〙源自於日文數字諧音。日語 2〔ni〕和 9〔ku〕合起來念做〔にく〕(ni ku)，也就是「肉」的日文發音。也因此一年當中，除了2月是在2月9日外，其餘每個月的29號都是肉の日。

〘 㕩肉舖 × 肉の日 〙活動時間｜2月9日、每個月29號活動當日將會以「每月精選A5 BMS12 和牛」及「西班牙國寶伊比利豚」兩種肉品，各精選出一款部位做為肉の日的優惠項目。🔔〔半價〕以售價5折優惠，購入當日精選肉品。🔔〔二擇一〕每月精選 A5 BMS12 和牛、國寶級西班牙伊比利豚 兩者擇一，且每桌限購一份。🔔〔限量是殘酷〕活動優惠無法事先預留肉品，請依現場用餐時為主。*2間店舖皆能使用此項肉の日優惠喔。*㕩肉舖保有隨時修改、變更、暫停或終止本活動內容之權利。 *若有任何更動，皆以本活動網站公告為準，不另行通知。

肉之日

<h1>我們的起點—㕩肉舖PANKOKO 燒肉專門店</h1>飛驒牛為主軸核心，匯流世界風味與台灣在地精選。〔一頭買い〕和牛全部位分切，頂級美味盡現舌尖。恰如其分的款待，以熱情、專業提供最舒適自在的服務。這裡是我們對於和牛/飛驒牛熱愛的體現，也可以是你第一次與接下來每一次的和牛饗宴。歡迎來到㕩肉舖，每一天都是重要且特別的日子！

<h1>PANKOKO 和牛熟成會所｜板前肉の小料理</h1>㕩肉舖的割烹〔かっぽう〕以會所開放式吧檯座位為中心，以傳統日式料理手法為基石，以對於和牛的熱情為主軸，從食材、料理到擺盤，如同藝術從無到有的創作體驗。順應時節，更換每季菜單，猶如一場場時間的展覽。而以一道道盤肴是放大感知的媒介，板前料理長的一舉一動、神情姿態都像是順心而動的行為藝術，而歡欣享用的你們是這場演出最美的風景。PANKOKO 熟成會所將從肉の小料理出發，我們相信不侷限肉的姿態，就能見到更多的可能盛放。透過一步一步階段性地轉變，找到最適合我們與你們之間的速度，可能緩慢卻穩定地一起前行，期待一天成為台南這座城市獨具的食膳文化。更多小料理的介紹，請點<a href="https://portaly.cc/pankoko/pages/season1">這裡</a>。

Pankoko 燒肉會所｜和牛燒肉本質不變，更進階專注的和牛燒肉。以〔拍賣冠軍牛、特殊牛種〕等為主要肉品供應選項，也提供更多和牛生、熟食料理的風味變化。獨立酒單，微醺品酩、味蕾昇華。除了原有的清酒、燒酎、果實酒等外，增加紅白酒的選項。搭配最適宜的酒體風味，創造更香醇馥郁的餐飲體驗。這是不斷進化變得更好的我們。 每一口品嚐，相信都是一次嶄新的際遇。

關於㕩肉舖

<h3>#㕩肉舖徵才</h3>◩ 職缺項目（詳見圖片） ✨大廳接待夥伴，5種職缺 ✨廚藝夥伴，5種職缺 ✨營運管理部，3種職缺◩ 夥伴福利 🥩店內用餐折扣 🧧三節禮金禮品 💰個人績效獎金 ✈️每年員工旅遊 …（詳見圖片）◩ 工作地點 台南市中西區◩ 關於㕩肉舖 2018年成立「㕩肉舖 Pankoko 燒肉專門店」，以日本和牛飛驒牛為主軸核心的燒肉料理。 2022年榮獲米其林指南入選餐廳的肯定 與 「PANKOKO和牛熟成會所」二店誕生。 2023年再度榮獲米其林指南入選餐廳的肯定。 2024年將繼續努力擴展不同型態的品牌觸角，未來我們都很期待。◩ 文化特色 無論是食材品質、桌邊服務我們都有所堅持，入口都該是喜悅的滋養。 團隊內部鼓勵雙向平等的溝通，保有組織制度的彈性與成長。 雙方都有舒服的共識才能一起長久。⊹ ˚ 𝗝𝗼𝗶𝗻 𝗣𝗮𝗻𝗸𝗼𝗸𝗼 無論是否有相關經驗，我們都歡迎你投遞履歷，讓我們有進一步認識彼此的機會。對任一職缺有興趣，請投遞email履歷 (附正面清晰照) 📧 電子郵件：pankoko.tainan@gmail.com ✍🏻 Line 官方帳號：@𝗽𝗮𝗻𝗸𝗼𝗸𝗼 詢問更多細節

徵才文

唎酒師像是存在於餐與酒之間的連結，讓看似獨立存在的餐酒風味得以相連，建構出令你難以忘懷的魔幻時刻。當酒液緩緩入喉，舌尖還殘留著方才的餐食記憶，衝突、碰撞最後達到合一的平衡，甚至釋放出更多味覺感知的驚喜。現在就是最好的時刻，餐與酒最美好的終點在你的味蕾舌尖。 讓我們為你的餐點搭配最適宜的酒體風味，創造更香醇馥郁的餐飲體驗，封存不想也不願忘記的美好當下。┌────𝐖𝐈𝐍𝐄 𝐋𝐈𝐒𝐓────┐今日酒選 🍷 $199 今日酒選 🍷🍷 $349 今日酒選 🍷🍷🍷 $499└─────────────┘⁙ 注意事項 1/ 今日酒選品項以紅酒、白酒、清酒、果實酒為主 2/ 依當日店內供應酒款推廣搭配 3/ 為創造多樣且平衡的風味，將以不重複的酒款作為首要選擇 4/ 特殊偏好或飲食禁忌，請事先告知我們*推廣酒款可參考<a href="https://www.instagram.com/stories/highlights/18386567866059834/">精選動態</a>，仍依當日現場為主。#㕩肉舖兩店同步供應 #服務即日起供應 #現在都點得到

今日酒選

📢 自備酒飲（1）如自行攜帶酒水，我們將會提供適宜的酒杯襯托美酒。不分酒類，皆酌收洗杯費為 $150／杯。 （2）自備酒杯者，視同使用餐廳酒杯，將依使用數量計費。同時為避免破損爭議，將不提供清潔服務。

📢 店內用餐規範（1）店內用餐時間為〔2小時〕，以預約時間起計。為保有良好用餐與服務品質，請於預約時間前準時抵達。座位保留10分鐘，逾時視情況可能取消該次訂位且不另行退還訂金。（2）最後收客時間為21:30，最後加點時間為22:00。依每日夥伴人力需求，亦有可能提早不收客。（3）店內消費酌收〔10%服務費〕。其中20%回饋社會、30%感謝夥伴辛勞。（4）〔無〕低消限制，用心服務契合的你。（5）菜單內容採單點方式。無提供素食、無麩質、海鮮素、方便素以及兒童餐等餐點。（6）現場夥伴們在人力許可的前提下，將會以專業的角度為你提供桌邊代烤服務。（7）兩家店舖皆為開放式空間，〔無提供包廂服務〕。（8）為維護消費者食品衛生安全，不提供外帶服務，請酌量點餐避免浪費。同時也禁止攜帶外食、飲料等入內用餐。（9）接受攜帶寵物用餐。但因店內空間與桌椅間距規劃有限，為維護用餐品質，【毛孩須放置提籠或推車，並且統一安置於店內收銀櫃臺後方】。如毛孩持續失控吠叫等，則需移動至門口置放。訂位前務必評估自家毛孩個性再訂位用餐。

◩ 訂位與用餐規範 (一店整修中，暫停營業)〘Pankoko燒肉會所〙⁣⏰營業時間⁣｜17:00-23:30⁣，週六日加開中午時段11:30-16:00 ☎電話｜06-2218855⁣🚩地址｜台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號⁣🚗停車｜華碩府城停車場 〔台南市中西區忠義路二段147號B1層〕⁣（1）直接前往停車場B1停妥愛車，並將停車場提供的「白色停車證明單」妥善保管。⁣（2）於用餐結帳時交予店內夥伴蓋上店章。即享有原停車費用「每小時50元折抵10元」的優惠。⁣🗺️餐廳路線指引｜ <a href="https://www.instagram.com/reel/DDyS1zYzKtD/">從民族路/赤崁樓方向</a>、 <a href="https://www.instagram.com/reel/DD3WHRzzge_/">從忠義路方向</a>📢 線上訂位（1）無固定公休時間。每月14號將會於FB/IG公告下個月公休時間。⁣（2）Inline線上訂位系統將於每個月15號 17:00 開放至「下個月」的座位。⁣（3）目前㕩肉舖(一店)重新整修裝潢中，無提供用餐服務。會所(二店)以〔Inline 網路預約〕為主，不接受FB/IG等社群私訊訂位。如需預留餐點、生日慶祝、提前更改人數等特殊服務，歡迎撥打預訂之店舖電話詢問確認。⁣（4）店舖座位數有限，盡可能讓人人都能有用餐機會。每月每組電話最多限預約2組，每組人數以8位為限。如有超過組數需求，可來電查詢。⁣（5）【接受孩童用餐】因場地桌椅無孩童安全防護，務必注意自家孩子的用餐安全。餐廳【無提供兒童餐具與座椅】，如有需要請自備，謝謝您的諒解與配合 。（6）2人用餐以吧台位為主，3位(含)以上則為桌位。座位規劃依店舖安排為主，無法更換變動。如對於吧台用餐有所疑慮，請預訂前再三思考是否能符合期待。還是要開心用餐喔！⁣（7）若預訂當日臨時增加、減少人數，依現場狀況有可能會取消您的預約，且我們將依原先訂位人數收取全額餐費。⁣（8）如有多人數用餐或是包場需求，請致電06-2218855，有專員替您服務。⁣（9）預約日期和聯絡資訊請務必正確填寫。訂金付款完成後會收到一封郵件或簡訊，才為預約成功。⁣（10）如需取消預約，須至少於預訂日提前一天完成取消。逾期取消之訂位，恕無法退款。⁣（11）如遇當日預約客人臨時取消，空位釋出將公告於該店舖 IG。以防突然想吃，歡迎追蹤我們。⁣⁣

📢 付款方式 (兩間店略有不同，造成不便盡請見諒)<a href="https://www.instagram.com/pankoko_yakiniku/">【燒肉專門店】</a> ⭕ 接受 現金／實體信用卡〔VISA、Mastercard、JCB、銀聯卡、美國運通卡〕／電子支付〔Apple Pay〕。❌ 不受理 Line Pay。 <a href="https://www.instagram.com/pankoko_wagyu/">【燒肉會所】</a> ⭕ 接受 現金／實體信用卡〔VISA、Mastercard、JCB〕／電子支付〔Apple Pay〕。 ❌ 不受理 Line Pay、銀聯卡、美國運通卡。（1）於線上預訂時綁定之信用卡為預授權擔保使用，㕩肉舖將不會進行任何扣款。如有任何信用卡相關問題，請洽該發卡銀行。（2）如預訂日當天臨時取消或無故未到，將會以每人訂金$1200的取消費用進行信用卡扣款。（3）如遇不可抗力之因素或意外，本餐廳將保留取消或更改預約的權利。

訂位規範

<h3>欸，今天中午吃什麼 ಠ_ಠ？</h3>「不知道，隨便」 「😡」 又到了午餐選擇障礙的生死存亡時刻！還是交給專業的㕩肉舖來救場吧🫵🏻想不到透中晝也能享用到 Pankoko燒肉會所㕩共共的和牛！ 人手充裕的期間限定 👉🏻 會所波天荒首次「平日午間」開放。凡於𝟵/𝟭𝟴-𝟭𝟬/𝟮𝟬止，平日中午來店用餐，除了美味燒肉還有 #通通有獎刮刮樂🎟️ 一起迎來最讓人口水直流的超級折扣！ 一抽即折，最低𝟵折、最高骨折💦啊！是𝟱折啦！ 👑 誰要來當今日中午最幸福的那一個 - ⇲⇲⇲ 活動規則說明 ➊ 活動日期：𝟮𝟬𝟮𝟰/𝟵/𝟭𝟴-𝟭𝟬/𝟮𝟬 (周一至周五) ➋ 活動時間：𝟭𝟭:𝟯𝟬-𝟭𝟰:𝟬𝟬 (最後用餐時間到16:00) ➌ 活動優惠：抽獎折數(𝟱/𝟲/𝟳/𝟴/𝟵)折 ➍ 用餐消費金額扣除現有店內的優惠折扣後，需每人消費滿𝟭𝟮𝟬𝟬元，方能參與抽獎 ➎ 打折後的消費金額，一樣能參與會員集點 ➏ 每組消費僅限參與抽獎一次 (𝟭𝟬/𝟭𝟬 國慶當日無法使用該活動優惠) - 𝗪𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 (👋🏻 ) 𝗣𝗮𝗻𝗸𝗼𝗸𝗼

Pankoko 㕩肉舖

〔訂位前，你要知道的事〕

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〔訂位前，你要知道的事〕

Pankoko 㕩肉舖

〔 訂位前，你要知道的事 〕

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〔 訂位前，你要知道的事 〕

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